Уличная еда в Германии: жареная колбаса с карри
Простое угощение понравится любителям пикантных вкусов. Карривурст — поджаренная на гриле колбаса, обильно приправленная порошком карри. Подается с острым кетчупом, дополнительно можно попросить кусочек хлеба.
Что попробовать к пиву? Меню на Октоберфест
Брецели скрасят любую вечеринку! Они очень мягкие внутри, действительно хрустящие снаружи. Поверхность витиеватых кренделей украшают крупные зерна соли, в немецких пекарнях можно обнаружить брецели любых размеров.
Халбс хендл (половина цыпленка) — это блюдо, популярное на Октоберфесте, но встречающееся в Германии в течение всего года. Цыпленок, приготовленный на гриле, покоряет мягкостью мяса и ароматной корочкой.
Донер-кебаб (или шаурма) на немецких улочках
Блюдо пришло в Европу из турецких кулинарных книг. Это тонкий лаваш, наполненный овощами, кусочками мяса и грибов.
Вайсвурст — изысканные белые колбаски
Несмотря на довольно простой внешний вид, баварское лакомство является основной составляющей завтрака. Не забудьте перед употреблением в пищу очистить тонкую кожицу.
Бутерброды с леберкезе или рыбой?
Сэндвичи — еще один завсегдатай уличных лавочек с разной едой. Обязательно попробуйте бутерброд с мясистым ломтем баварской колбасы, жгучей горчицей.
Аппетитными фишбротхен богата Северная Германия. Жареная или маринованная рыба зажата двумя булочками с соусом и другими начинками, такими как овощи и яйца.
Немецкий деликатес: белая спаржа
С апреля по июнь непривычный сорт спаржи будет красоваться на страницах меню всех заведений. Этот сезонный овощ, наверное, самый популярный в Германии. Необычный ингредиент добавляют в супы, легкие закуски.
Сытное первое блюдо: фритатенсуппе
Наваристый говяжий бульон и вариация тонкой лапши. Вместо макаронных изделий повара используют румяные блины, нарезанные продолговатыми аккуратными полосками.
Гастрономическое путешествие в Венгрию
Хотя гуляш родом из Венгрии, наваристый суп, приготовленный из говядины, овощей и картофеля можно найти в любой точке Германии.
Шницель — сочная отбивная в панировочных сухарях
Если хотите насытиться на целый день, то попробуйте шницель с нежным картофельным пюре. Тонкое мясо жарится в хрустящей панировочной крошке, чаще всего поварами эксплуатируется телятина, также встречаются блюда из курицы.
Пряная говядина в немецкой кулинарии
Риндсруладен — говяжье мясо, обернутое тонкими полосками бекона. Часто подается с картофельным салатом, тушеной капустой.
Зауербратен — жаркое из говядины, приготовленное из сочного мяса со множеством специй и приправ.
Кулинарные традиции Пруссии: Кенигсбергские клопсы
Рецепт клопсов зародился еще в Пруссии. Это ароматные телячьи фрикадельки, подаваемые со сливочным соусом.
Сегодня в Германии часто готовят фрикадельки из свинины и говядины.
Идеальный гарнир для мясных и рыбных продуктов
Картофельный салат — закуска, приправленная уксусом и горчицей. Блюдо часто используется в качестве гарнира, основного угощения. Вареный картофель дополняют сочными овощными комбинациями, пряными специями.
Картофель вездесущий в немецкой кулинарии, поэтому неудивительно, что кнодели (пельмени), являются обычным гарниром для любой еды.
Браткартофельн — немецкий родственник знаменитой картошки фри. Картофель нарезают хаотичными кусками, запекают в духовке с ломтиками бекона и ароматного лука.
Шпецле — немецкие макароны
Одна из вариаций классических макаронных изделий. Подается с тертым сыром, пряным соусом.
Картофельные блинчики
Предпочитаете хрустящие текстуры классическим блинам? Тогда вам стоит попробовать картофель-пуффер. Немецкие драники подаются со сметаной или яблочным соусом.
Специально для сладкоежек! Яблочный штрудель
Австрийское лакомство пользуется популярностью в Германии. Нежный штрудель — это хрустящее слоеное тесто, мягкая яблочная начинка, ароматный ворох корицы и сахарной пудры поверх десерта. Угощение подают с шариком мороженого, сладким соусом.
Шварцвальдер киршторте — шоколадный торт с вишней
Шварцвальд считается сложным кондитерским изделием, приготовить которое смогут только профессионалы. Название десерта можно расшифровать как "Черный лес". Это шоколадный бисквит с вишневой начинкой и взбитыми сливками.
"Бабушкино варенье" в немецком стиле
Это сладкая смесь из красной смородины и ягод, таких как малина и клубника. Угощение часто дополняют ванильный соус или йогурт.
Карамелизированные блины
Популярный как в Южной Германии, так и в Австрии, Кайзершмаррн — мелко нарезанный, карамелизированный блин. Сладкое лакомство подается горячим, часто его сопровождает сахарная пудра, ягодное варенье.
Рождественские сладости
Продукт, который вы найдете на любом немецком рынке! Лебкухен — пряное рождественское лакомство с имбирем. Немецкие пряники часто встречаются в форме сердца и украшены милыми именами животных или словами поощрения.
Цимтштерне — коричное печенье в форме звезды. Вкусом напоминает пряники, приготовленные из миндальной муки с добавлением имбиря.
Баумкухен готовится путем размещения тонких слоев теста друг над другом на вертеле.
Макаронное мороженое с томатным соусом
Этот десерт действительно визуально напоминает порцию спагетти, обильно сдобренную кетчупом. Но это нежное ванильное мороженое, украшенное фруктовым соусом.
Выпечка в Германии: черный хлеб
Черный хлеб, или шварцброт, является основным продуктом на любом немецком завтраке. Ломтики посыпаны семенами и орехами, что придает угощению неповторимый вкус и текстуру.
