![Размер имеет значение: какая категория яиц лучше и чем они отличаются?](https://homsk.com/upload/media/posts/2021-10/14/razmer-imeet-znachenie-kakaya-kategoriya-yaic-luchshe-i-chem-oni-otlichayutsya_1634197687-b.jpg)
![](https://homsk.com/upload/media/entries/2021-10/14/37758-entry-0-1634197687.jpg)
Классификация куриных яиц
![Классификация куриных яиц](https://homsk.com/upload/media/entries/2021-10/14/37758-entry-1-1634197687.jpg)
Все яйца, реализуемые в магазинах, имеют маркировку в виде букв «Д» и «С», а также цифр. «Д» обозначает «диетический». Такие яйца самые свежие. Срок их хранения не более семи дней.
![](https://homsk.com/upload/media/entries/2021-10/14/37758-entry-3-1634197687.jpg)
По истечении этого срока они уже становятся продуктом из другой категории – «С». «С», в свою очередь, означает «столовый». Такой продукт имеет более длительный срок хранения – до 25 дней. Что касается цифр, то они указывают на определенную категорию.
![](https://homsk.com/upload/media/entries/2021-10/14/37758-entry-5-1634197687.jpg)
Всего есть пять категорий:
- СВ – яйца высшей категории, самые большие, масса которых более 75 грамм;
- С0 – отборные столовые яйца, достаточно крупные (от 65 до 75 грамм);
- С1 – не намного мельче яиц из предыдущей категории (от 55 до 64,5 грамм);
- С2 – мелкие яйца, масса которых от 45 г до 54,5 грамм;
- С3 – есть еще и самая мелкая категория, но в продаже таких яиц, вес которых от 35 до 45 г, практически не бывает, во всяком случае в супермаркетах замечены не были.
![](https://homsk.com/upload/media/entries/2021-10/14/37758-entry-7-1634197687.jpg)
Как оказалось, категория указывает на размер продукта и влияет на его стоимость, но никак не определяет его вкусовые характеристики, качество, срок хранения.
Какие яйца желательно покупать
![Какие яйца желательно покупать](https://homsk.com/upload/media/entries/2021-10/14/37758-entry-9-1634197687.jpg)
Традиционно считается, что лучше всего брать крупные, более дорогие яйца, но как оказалось, специалисты в данном вопросе имеют несколько иное мнение. Оказывается, большие по размеру яйца категории С0 брать не стоит. Их несут уже взрослые куры, соответственно содержание в их организме гормонов, стимуляторов роста и других веществ, влияющих на производительность, более высокое. Такой продукт менее полезен для человека.
![](https://homsk.com/upload/media/entries/2021-10/14/37758-entry-11-1634197687.jpg)
Яйца категорий С1 и С2 несут молодые курочки, поэтому в их организме еще нет столько всевозможных химических веществ. Оптимальным вариантом по соотношению цена/качество/размер являются яйца С2 категории.