Волшебные цены советских ресторанов: сколько посетители готовы были отдать за вход

Наряду с заведениями общепита, которых в СССР было огромнейшее количество (те же кафе, заводские столовые) функционировали и рестораны элит класса. На их входных дверях неизменно красовалась табличка с надписью, гласящей, что мест нет. Иногда люди, желающие пообедать в ресторане, становились в очередь, которая растягивалась на половину улицы. Но попасть в ресторан все-таки можно было даже простому человеку.

Входной билет стоимостью в ползарплаты

В Ленинграде в одном из наиболее престижных заведений под названием «Астория» можно было недорого покушать

Если сравнивать меню и цены ресторанов Советского Союза, то возникает ощущение, что тогда все было на порядок дешевле, чем в современных аналогичных заведениях. Например, в Ленинграде в одном из наиболее престижных заведений под названием «Астория» в 1970-1980 гг. шашлык, бефстроганов и другие мясные горячие блюда обходились посетителям в один-два рубля, а кофе и различные десерты стоили от двадцати до тридцати копеек. И это при средней заработной плате 150 руб. (плюс-минус).

В Москве в ресторане «Арагви», находящемся на Тверской, или в «Праге», ресторане на Арбате, отменный ужин на две персоны стоил около десяти-пятнадцати рублей. Но посещать рестораны могли далеко не все горожане и гости. Войти внутрь не всегда можно было бесплатно. Иногда это обходилось дороже, чем сам ужин. В дневное время можно было спокойно за два рубля взять вкусный комплексный обед без необходимости стоять в очереди, то вечером, чтобы попасть в ресторан, на входе швейцару нужно было дать чаевые.

Негласные расценки были везде разные. В обычный ресторан можно было войти за один-три рубля, в заведение чуть повыше классом на входе приходилось платить уже десять рублей. Ну а в такие рестораны, как «Прага» за эту сумму попасть было нереально. Вход стоил в выходные дни до пятидесяти рублей.

«Седьмое небо»

В советский ресторан «Седьмое небо», расположенный на Останкинской башне, можно было попасть только по билетам и на ограниченное время

В столице СССР тоже работал ресторан, попасть в который можно было исключительно по входным билетам. Еще и ограничения по времени существовали. Назывался он «Седьмое небо» и находился на Останкинской башне. Высота его над землей составляла 330 м. Он в стране был самым высоким, к тому же вращался – за сорок минут делал один оборот. Так как в залах ресторана в одно и то же время могло находиться не более восьмидесяти человек, действовала билетная система. Стоимость одного билета, самого дешевого, составляла семь рублей за одного человека.

Меню здесь не было изысканным. Котлеты в панировке, бутерброды, салаты, заправленные майонезом. Блюда здесь не готовили, а всего лишь разогревали. В телебашне готовить было запрещено по причинам безопасности. Цены были высокими: комплексный обед мог обойтись в семь рублей, а если перекус дополнялся алкогольными напитками, то и все двадцать можно было выложить.

Морские продукты во времена дефицита

В 70-х годах прошлого столетия был очень популярен рыбный ресторан «Океан»

Все, что касается рыбных блюд, в ресторане всегда стоило недешево. Например, в Свердловске (сейчас Екатеринбург) в середине семидесятых годов прошлого века появилось заведение «Океан», рыбный ресторан, который очень быстро приобрел популярность. Тогда как в магазинах города практически все было в дефиците, в нем можно было отведать абсолютно все.

Посетителям предлагалась запеченная недорогая семга, салаты диетические с кальмарами, бульон из севрюги. Обед стоил около двух рублей и состоял из тарталетки со сливочным маслом и икрой и двух расстегаев с бульоном. Что касается цен, то порция практически любого блюда стоила не более трех рублей. Севрюжья икра была гораздо дороже – цена на ее составляла целых шестнадцать рублей.

Только для интуристов

В ряде ресторанов существовали специальные залы для особых гостей и зарубежных туристов

В ряде ресторанов существовали специальные залы для особых гостей и зарубежных туристов. Например, в «Праге» наряду со стандартным меню предлагалось еще и меню так называемого «первого разряда». Согласно ему, котлета из свинины по-словацки стоила 20 руб., телячье филе с шампиньонами – 30 руб., икра с гренками и маслом – 54 руб.

В «Интуристе» (гостиница) в ресторан могли прийти только иностранные граждане или те, у кого было специальное приглашение. Дело в том, что оплатить блюда здесь можно было только валютой. Но и меню отличалось от других ресторанов. Посетителям предлагали отведать разнообразные закуски с икрой и осетрину, приготовленную на вертеле.